Menu du marché : (mercredi, jeudi et vendredi midi,
en dehors des jours fériés)
Maquereau fumé au poivre / Betterave / Kasha / Sauce citronnée
ou
Poireau grillé / Citron confit / Noix de cajou / Emulsion sésame
~
Filet mignon de porc / Polenta crémeuse / Ecume de charcuterie
ou
Chou-fleur rôti aux épices / Labneh / Raisin / Amande / Tamarin
~
Tomme de Rhuys / Compotée de poire brûlée
ou
Financier au sarrasin / Mascarpone / Figue
29 €
"Au plaisir des papilles"
Place à la découverte : ce menu en 6 temps imaginé par le Chef est un mélange de saveurs et d'épices visant à vous faire découvrir notre vision de la cuisine et du service.
Ici on se laisse guider.
75€
Uniquement les soirs et les week-ends.
"Gourmet"
Une esquisse du premier menu, en 4 temps cette fois.
Un aperçu de l'univers culinaire du Chef où vous n'avez qu'à choisir le plat parmi les deux proposés.
Ce menu est disponible en version végétarienne sur demande.
Champignon
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Mer
~
Patate douce rôtie / Labneh / Crumble de cacahuète / Tamarin / Ecume sésame
ou
Faux-filet de Boeuf Breton / Butternut / Framboise / Châtaigne / Emulsion Balsamique
~
Chocolat
55 €
Uniquement les soirs et week-ends
