Menu du marché : (mercredi, jeudi et vendredi midi)
Tarator d'amande / Vinaigrette de grenade / Coriandre / Amande torréfiée
ou
Tataki de Bœuf / Céleri caramélisé / Sauce Teriyaki / Oignon frit
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Lieu jaune / Mousseline de pomme de terre au cumin / Ecume coco / Crumble d'ail
ou
Arancini au parmesan / Pesto di spinaci / Citron confit
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Comme un baba / Rhum-lemoncello / Mascarpone
ou
Croustillant de Kiwi / Pâtissière vanille / Crème glacée Yaourt
29 €
"Au plaisir des papilles"
Place à la découverte : ce menu en 6 temps imaginé par le Chef est un mélange de saveurs et d'épices visant à vous faire découvrir notre vision de la cuisine et du service.
Ici on se laisse guider.
75€
Uniquement les soirs et les week-ends.
"Gourmet"
Une esquisse du premier menu, en 4 temps cette fois.
Un aperçu de l'univers culinaire du Chef où vous n'avez qu'à choisir le plat parmi les deux proposés.
Ce menu est disponible en version végétarienne sur demande.
La Terre
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La Mer
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Faux-Filet de Bœuf Breton / Compotée d'oignons caramélisés / Poire brûlée / Sauce Bulgogi
ou
Chou-fleur rôti aux épices / Gnocchis cumin-citron / Pickles d'oignon rouge / Emulsion Bénédicte / Tamarin
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Le Chocolat
55 €
Uniquement les soirs et week-ends
