Menu du marché : (mercredi, jeudi et vendredi midi)
Œuf parfait / Crémeux de châtaigne / Noix / Baie rose
ou
Croustillant de chèvre / Zaatar / Betterave vinaigrée
~
Lieu jaune / Risotto Bianco / Ecume de hareng fumé / Crumble d'ail
ou
Chou-fleur rôti aux épices / Labne / Abricot moelleux / Amande rôtie
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Financier noisette / Chocolat blanc roussi
ou
Ananas / Mascarpone / Caramel de tamarin
29 €
"Au plaisir des papilles"
Place à la découverte : ce menu en 6 temps imaginé par le Chef est un mélange de saveurs et d'épices visant à vous faire découvrir notre vision de la cuisine et du service.
Ici on se laisse guider.
75€
Uniquement les soirs et les week-ends.
"Gourmet"
Une esquisse du premier menu, en 4 temps cette fois.
Un aperçu de l'univers culinaire du Chef où vous n'avez qu'à choisir le plat parmi les deux proposés.
Ce menu est disponible en version végétarienne sur demande.
La Terre
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La Mer
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Faux-Filet de Bœuf Breton / Compotée d'oignons caramélisés / Poire brûlée / Sauce Bulgogi
ou
Chou-fleur rôti aux épices / Gnocchis cumin-citron / Pickles d'oignon rouge / Emulsion Bénédicte / Tamarin
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Le Chocolat
55 €
Uniquement les soirs et week-ends
